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狆烹協澄清火鍋含違規添加劑說法網友芣買賬

发布时间:2019-11-09 07:34:14 编辑:笔名

15日,本报率先披露了化学锅底的稿件引起了社会关注,在短短的一周时间内,包括北京、广州、武汉等地的媒体都先后展开调查,结果显示化学锅底普遍存在

面对火锅市场存在的信任危机,昨天中烹协首度回应称纯属谣传不过,对于这一火锅界的利好消息,不少友却并不买账

南京一火锅店老板

知名企业100%合格,非知名的呢

“百分百合格,他们抽检的都是那些火锅店”昨天,当将中烹协对火锅店相关检查火锅的数据,报给南京一家火锅店老板时,这位老板立马发问

该老板忧心忡忡地表示,百分百安全合格这种话,只要是有良知的火锅店老板都不敢说“其实我说这些话,肯定会得罪人,但是我必须要说"这位老板说,此次中烹协检查的是100家知名火锅企业,那么为啥不检查非知名的,尤其是廉价火锅呢

而他所了解,南京数百家火锅店中,真正是中烹协会员的可能也就个位数

友昨晚揭秘

协会负责人另一身份:火锅店老板

友说:老子给儿子辟谣

虽然关于知名火锅店100%合格的回应是在昨晚通过络发布的,但还是立即引起不少友的关注一位凤凰的友留言中表示,这一“安民告示”咋是由中国烹饪协会发布的呢,这岂不是“老子给儿子在辟谣”

这位友的观点在该条信息的评论中被众多友认同一位来自北京的友留言说,近几年有的饭店用地沟油、有的食品添加苏丹红,怎么不是这个中烹协曝出来的呢,那时候中烹协的“调研精神”在那里呢来自天津的一位友提出,希望中烹协拿出详细报告,不要空口说白话

交钱就能加入中烹协

昨天,有友甚至还“人肉”出了中烹协的一份收费名单

在这份抬头为“中国烹饪协会”的入会文件中,除了承诺“为企业顺畅经营保驾护航”等服务宗旨之外,其还单独列出了“会费缴纳”这一栏目:团体会员每年不少于1000元,新入会的会员则需要一次性交纳2年会费等

接下来,该友还注意到,此次发布的出处是中烹协火锅专委会;而在其官方公布的参会人员组成中,主要负责人为火锅专委会主任汤庆顺而根据络搜索,这位负责人还是北京一家知名火锅连锁企业的老板

本报探访

火锅添加剂为何难检测

在全国各地,被本报曝光的火锅红、火锅飘香剂以及辣椒精等产品都可以轻易买到不过让人有些尴尬的是,时至今日也没有权威部门正式对其性质作出定性和公布检测结果

“这些东西真的太难检测了”一位质检检测人员私下告诉拿火锅飘香剂举例,仅仅关于香料这一块可添加的食品添加剂就有数百种,而不可添加的违规添加剂也有不少如果要检测这种飘香剂,就得做比对试验,参照一个个非食用添加剂的标准进行试验因此在这位人士看来,如果仅仅想通过检测手段把食品安全做好是很难的

另外,该人士也坦言,有时候老百姓会问质监部门,某某东西是否对人体有害,他们也很难回答因为这得需要卫生部门来说明,因为质监部门只对产品质量负责,而是否有害健康,得卫生部门做相关实验

这位人士坦言,作为消费者,他也急切地想知道火锅添加剂的危害但就目前遭遇的检测难度而言,他不敢确定眼前的飘香剂、火锅红和辣椒精究竟能不能放在火锅里吃

作者:陈郁

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